|
|
Witloof Op Ardense Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stronkjes witloof, peper, zout, muskaatnoot, sap van 1 citroen, 4 vrij dikke plakken Ardense ham, 1/2 l volle melk, 1 nootje bloemboter, 150 g geraspte kaas, paneermeel, 150 g boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt 100 g boter in een pan met dikke bodem en stoof daarin het schoongemaakte en gewassen witloof gaar. kruid met peper, zout en muskaatnoot en bedruip met citroensap. bereid intussen een dikke kaassaus met de hete melk, de bloemboter en de geraspte kaas. laat indikken en kruid met peper, zout en muskaatnoot. wikkel het zorgvuldig uitgeknepen witloof in de plakken ham en schik ze naast elkaar in een beboterde ovenschotel. overgiet met de kaassaus en bestrooi met wat geraspte kaas, paneermeel en leg er een paar vlokjes boter op. gratineer goudbruin in de hete oven.
|
|
|